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每次想到这几道菜都食欲大增,尤其第四道,菜谱收好了

发布日期:2020-06-15 01:24   来源:未知   阅读:

尖椒鸡丁

材料:鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只、花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)、盐1小勺、鸡精1小勺、油50克、鲜汤50克

做法:

1.将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成1.5厘米见方的块;用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用;青椒、红椒去籽去筋后切块待用

2.锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

3.锅中留2汤匙(30ml)的油,放入花椒、干辣椒炒香

4.放入姜片、葱段、大蒜片炒香

5.放入炸过的鸡丁一起炒

6.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤,加入青椒、红椒炒匀

7.汤汁收干后,淋入1茶匙香油起锅

卷心菜炒粉丝

1.卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

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